Показатели витаминно-минерального обмена у цыплят-бройлеров после применения пробиотика

УДК: 619:577.161:591.133.15:636.5.033
DOI 10.33861/2071-8020-2026-3-32-34

Оригинальное эмпирическое исследование

Котарев В. И., Дрожжин О. С., Денисенко Л. И., Иванова Н. Н. Федеральное государственное бюджетное научное
учреждение «Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии»,
Воронежская область, г. Воронеж

Аннотация. Нарушение обменных процессов и снижение иммунитета птиц приводит к росту падежа, снижению продуктивности и рентабельности производства птицеводческой продукции. В статье представлены результаты изучения содержания витаминов и микроэлементов в крови и печени цыплят-бройлеров кросса Кобб-500 при применении пробиотической добавки Пролам ЖК. Исследования проведены в лаборатории гематологии и биохимии отдела клинико-лабораторных исследований ФГБНУ ВНИВИПФиТ. Показано влияние добавки на витаминно-минеральный обмен цыплят-бройлеров. Выявлено достоверное повышение содержания витамина А и Е в сыворотке крови и марганца в цельной крови цыплят опытной группы на четырнадцатый день опыта, а через шесть недель – марганца и цинка в цельной крови. В печени, через две недели опыта, выявлен достоверно более высокий уровень содержания витамина Е и железа, а через 42 дня – концентрация витамина А, марганца, железа и цинка была выше в группе цыплят, принимавших пробиотическую добавку. Полученные результаты свидетельствуют о положительном влиянии применения пробиотической добавки Пролам ЖК на витаминно-минеральный обмен цыплят-бройлеров, что в свою очередь может благотворно влиять на обменные процессы, защитные и адаптационные возможности организма.

Ключевые слова: цыплята-бройлеры, кровь, печень, микроэлементы, витамины, железо, медь, цинк, марганец, пробиотик.

Основным вопросом современного птицеводства является повышение продуктивности и резистентности сельскохозяйственных животных к различным заболеваниям. Для решения данной проблемы необходимо обеспечить полноценное и сбалансированное по всем питательным веществам кормление [1].

С ростом продуктивности в организме птицы происходит интенсификация обменных процессов, на которые большое влияние оказывают витамины и микроэлементы, так как являются активными их участниками, что особенно важно учитывать при выращивании молодняка [2]. Недостаток или избыток данных компонентов в организме животных ведет к расстройству обмена веществ и снижению неспецифической резистентности и иммунологической реактивности. В результате происходит снижение адаптационных возможностей организма к биотическим и абиотическим факторам [3, 4].

Данные нарушения приводят к росту падежа, снижению каче- ства продукции и рентабельности производства [5, 6].

Актуальной проблемой в настоящее время является поиск и изучение препаратов, обеспечивающих стабильную работу иммунной системы птиц для сохранения поголовья [7]. Особое внимание среди таких веществ уделяют пробиотикам или ферментным препаратам, которые зарекомендовали себя с положительной стороны, а и их использование в промышленном птицеводстве является перспективным способом повышения продуктивности птицы и безопасности ее продукции. Применение данных препаратов ведет к повышению общей резистентности организма и нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта, что способствует лучшему использованию кормов организмом и ведет к повышению прироста живой массы и сохранности поголовья птицы [8].

Цель исследования – изучение показателей витаминно-минерального обмена у цыплят-бройлеров после применения пробиотика Пролам ЖК.

Материалы и методы исследований. Исследования проведены на базе вивария, в лаборатории гематологии и биохимии отдела клинико-лабораторных исследований ФГБНУ ВНИВИПФиТ. Опыт проводили на цыплятах-бройлера кросса Кобб-500. Цыплята были разделены на 2 группы по 25 голов каждая (контрольная и опытная). Режим кормления и содержания соответствовали требованиям для кросса и были идентичными для всей экспериментальной птицы. Опытная группа получала к основному рациону пробиотик Пролам ЖК (по схеме предоставленной производителем), в дозировке 0,1 мл на птицу с 1 по 14 день выращивания, с 22 по 28 день и в 36 день, а контрольная группа получала только основной рацион, без применения пробиотика (табл. 1). Для изучения обеспеченности цыплят витаминами и микроэлементами были отобраны пробы крови и печени после 14 и 42 дней (окончание выращивания).

Таблица 1 Схема опыта

Определяли содержание железа, меди, цинка, марганца атомно-абсорбционным методом на спектрофотометре Shimadzu AA - 6300.

Витамин А в сыворотке крови определяли по Бессею в модификации Л.А. Анисимовой. Принцип данного метода заключается в гидролизе изучаемых соединений в щелочном спиртовом растворе с последующей экстракцией ксилол-октановой смесью и спектрофо-томерией. Величину экстинкций (оптической плотности) определяли на спектрофотометре СФ-2000 при длине волны 328 нм [9].

Метод определения витамина Е основан на определении ионов двухвалентного железа, образующихся при взаимодействии токоферолов с хлорным железом, в виде окрашенного комплекса с ортофенантролином. Величину оптической плотности определяли на спектрофотометре СФ-2000 при длине волны 520 нм [9].

Статистическую обработку полученных данных проводили с использованием программы Statistica v6.1

Результаты исследований и их обсуждение. Результаты исследования содержания витаминов и микроэлементов в крови и печени цыплят-бройлеров представлены в таблице 2 и 3. Анализ полученных данных содержания витаминов в сыворотке крови и микроэлементов в цельной крови показал, что применение пробиотической добавки оказывало селективное влияние на их концентрацию. Так, через две недели, содержание витамина А в сыворотке крови цыплят опытной группы было достоверно выше на 22,2% относительно контроля, а витамина Е – на 39,0%.

Таблица 2 Содержание витаминов и микроэлементов в крови цыплят-бройлеров

Примечание: * – Р <0,05; *** – Р <0,001 (относительно контроля)

Изучение полученных данных концентрации микроэлементов в цельной крови цыплят показало, что содержание марганца было достоверно выше на 10,3%, а железа на 10,4% ниже в опытной группе по отношению к контролю.

В содержании цинка и меди не было выявлено достоверных различий между контрольной и опытной группами.

Результаты исследования сыворотки крови на содержание витаминов и цельной крови на содержание микроэлементов через шесть недель опыта показали, что концентрация марганца и цинка была достоверно выше в опытной группе на 5,4% и 11,7% соответственно. По остальным показателям достоверных различий – не обнаружено.

Проведенные исследования содержания витаминов и микроэлементов в печени цыплят-бройлеров показали, что через четырнадцать дней концентрация витамина Е была достоверно выше на 37,2% в опытной группе, а витамина А – достоверно не отличалась от контрольной. В содержании микроэлементов наблюдалась следующая тенденция, так содержание марганца, цинка и меди достоверно не различалось между контрольной и опытной группами, а концентрация железа была достоверно выше на 16,0%, в группе, где применяли пробиотическую добавку.

Таблица 3 Содержание витаминов и микроэлементов в печени цыплят-бройлеров

Примечание: ** – Р <0,01; *** – Р <0,001 (относительно контроля).

Анализ результатов исследования проб печени через 42 дня показал, что уровень содержания отдельных витаминов и микроэлементов был достоверно выше в опытной группе.

Так концентрация витамина А была больше на 32,5%, марганца – на 22,2%, железа – на 7,5%, цинка – на 12,4%. Наряду с этим содержание витамина Е было ниже на 11,3%. В данном случае существует основание полагать, что биологически активные вещества могли спровоцировать незначительный окислительный стресс, в результате которого произошло снижение данного показателя.

Результаты проведенных исследований показали, что применение пробиотической добавки Пролам ЖК способствовало улучшению витаминно-минерального обмена у цыплят-бройлеров. При ее использовании происходило повышение концентрации ряда витаминов и микроэлементов, что вероятно обусловлено нормализацией микрофлоры желудочно-кишечного тракта, которая приводила к лучшему усвоению данных компонентов из кормов.

Нормализация витаминно-минерального обмена у цыплят-бройлеров, в свою очередь, способствует повышению иммунологической реактивности и адаптационных возможностей организма к биотическим и абиотическим факторам, что особенно важно на ранних этапах развития, так как иммунная система функционирует не в полной мере [3, 4, 10, 11].

Заключение. Проведенные исследования показали, что 33 применение пробиотической добавки Пролам ЖК оказывало селективное влияние на содержание витаминов и микроэлементов в крови и печени цыплят-бройлеров. Так, на четырнадцатый день, содержание витамина А и Е в сыворотке крови и марганца в цельной крови было достоверно выше в опытной группе по сравнению с контрольной. Через шесть недель опыта концентрация марганца и цинка в цельной крови была достоверно выше в опытной группе на 5,4% и 11,7%, соответственно. В печени, через две недели опыта, отмечался достоверно более высокий уровень содержания витамина Е и железа, а через 42 дня – концентрация витамина А, марганца, железа и цинка была выше в группе цыплят, принимавших пробиотическую добавку. Полученные результаты свидетельствуют о положительном влиянии применения пробиотической добавки Пролам ЖК на витаминно-минеральный статус цыплят-бройлеров, что может способствовать улучшению обменных процессов и повышению защитных и адаптационных возможностей организма.

Список литературы:

1. Самохин В. Т. Микроэлементы на сельскохозяйственных угодьях важнейший экологический фактор обеспечения высокой продуктивности полей и здоровья животных и человека. 2010: 11-34.

2. Шейко И. П. [и др.]. Органические микроэлементы в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц. Зоотехния. 2015; (1): 14-17.

3. Забалуев Г. И. Гиповитаминозы животных: учебно-методическое пособие. 2010: 171 с.

4. Самохин В. Т. [и др.]. Профилактика микроэлементозов – важнейшая государственная задача. Геохимическая экология и биогеохимическое изучение таксонов биосферы. 2003: 264-265.

5. Медведский В. А. [и др.]. Биологические основы минерального питания сельскохозяйственной птицы. Научное обозрение. Биологические науки. 2016; (2): 93-108.

6. Зайцев С. Ю., Конопатов Ю. В. Биохимия животных. Фундаментальные и клинические аспекты. Лань. 2004: 384 с.

7. Кононенко С. И. Пути снижения влияния неблагоприятных кормовых факторов на организм животных. Научный журнал КубГАУ. 2016; (119 (05): 1-20.

8. Ланцева Н. Н. [и др.]. Влияние функциональных свойств пробиотиков и фитобиотиков на показатели продуктивности цыплят-бройлеров. Фундаментальные исследования. 2015; (2): 1417-1423.

9. Рецкий М. И. [и др.]. Методические рекомендации по диагностике, терапии и профилактике нарушений обмена веществ у продуктивных животных. 2005.

10. Луканина С. Н. [и др.]. Влияние окислительного стресса на элементный статус тканевых компартментов органов регуляции минерального гомеостаза. Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана. 2020; (241 (1): 130-137.

11. Лаптев Г. Ю. [и др.]. Фитобиотик на защите иммунитета птицы. Птицеводство. 2019; (7-8): 25-30.

Сведения об авторах:

Котарев Вячеслав Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник лаборатории гематологии и биохимии отдела клинико-лабораторных исследований Всероссийского научно-исследовательского ветеринарного института патологии, фармакологии и терапии; 394087, Воронежская область, г. Воронеж, ул. Ломоносова, 114 б.

Дрожжин Олег Сергеевич, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории гематологии и биохимии отдела клинико-лабораторных исследований Всероссийского научно-исследовательского ветеринарного института патологии, фармакологии и терапии; 394087, Воронежская область, г. Воронеж, ул. Ломоносова, 114 б.

Иванова Надежда Николаевна, кандидат сельскохозяйственных наук, младший научный сотрудник лаборатории гематологии и биохимии отдела клинико-лабораторных исследований Всероссийского научно-исследовательского ветеринарного института патологии, фармакологии и терапии; 394087, Воронежская область, г. Воронеж, ул. Ломоносова, 114 б; e-mail: ni7312203@gmail.com.

Ответственный за переписку с редакцией: Денисенко Лариса Ивановна, кандидат сельскохозяйственных наук, младший научный сотрудник лаборатории гематологии и биохимии отдела клинико-лабораторных исследований Всероссийского научно-исследовательского ветеринарного института патологии, фармакологии и терапии; 394087, Воронежская область, г. Воронеж, ул. Ломоносова, 114 б; тел.: 8-908-1412661; e-mail: denisenko09a@yandex.ru.

Заявленный вклад авторов:

Котарев В.И.: научное руководство, разработка концепции, административное руководство исследовательским проектом.

Дрожжин О.С.: курирование данных, формальный анализ, валидация результатов, визуализация, написание черновика рукописи

Денисенко Л.И.: разработка концепции, проведение исследования, разработка методологии, предоставление ресурсов, визуализация, написание рукописи – рецензирование и редактирование.

Иванова Н.Н.: разработка концепции, проведение исследования, разработка методологии, визуализация.

Конфликт интересов: авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.