УДК 631.95:637.5
DOI 10.33861/2071-8020-2025-3-8-11
Оригинальное эмпирическое исследование
Мирошниченко П.В., Данильченко О.Б. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии», г. Краснодар
Аннотация. Исследование посвящено актуальной проблеме в животноводстве - влиянию микотоксинов на здоровье и продуктивность дойных коров. Ежегодно загрязнение кормов микотоксинами приводит к значительным экономическим потерям из-за снижения продуктивности и увеличения смертности животных. В современной практике животноводства стало обязательным включение в рацион животных препаратов и добавок с антитоксическими свойствами. Однако эффективных средств профилактики микотоксикозов недостаточно, поэтому одной из приоритетных задач в этой области в настоящее время является поиск и разработка профилактических схем, включающих фармакологические средства, направленные на восстановление нарушенных функций и детоксикацию организма животных. Таким образом, нами была поставлена цель - изучить профилактическую эффективность нового средства при микотоксикозах и заболеваниях желудочно-кишечного тракта, вызываемых условно-патогенной микрофлорой у дойных коров.
Материалы и методы исследований. Исследование проводилось на базе Краснодарского научно-исследовательского ветеринарного института - обособленного структурного подразделения ФГБНУ КНЦЗВ и животноводческих хозяйствах Краснодарского края. Проведен мониторинг степени контаминации плесневыми грибами и микотоксинами кормов для сельскохозяйственных животных, используемых в хозяйствах Краснодарского края. In vitro изучена способность исследуемого средства адсорбировать микотоксины и влиять на условно-патогенную микрофлору, содержащуюся в кормах животноводческих хозяйств, в которых были проведены эксперименты. Для изучения профилактической эффективности нового средства при микотоксикозах животных были проведены исследования на лактирующих коровах. Результаты исследований и их обсуждение. Определено содержание микотоксинов в исследуемых кормах. In vitro установлен индекс адсорбирующей способности средства клиноцил к Т-2 токсину и к микотоксину зеараленон. Изучена бактерицидная способность средства клиноцил. Происследовано влияние нового средства на количества и качество молока, полученного от лактирующих коров, участвовавших в опыте. Изучено и описано влияние средства клиноцил на биохимические показатели крови лактирующих коров. Установлено, что у животных опытных групп гематологические показатели были в пределах физиологических норм, что свидетельствует о профилактической эффективности исследуемого средства клиноцил.
Заключение. Полученные эмпирическим путем результаты свидетельствуют о том, что средство клиноцил обладает адсорбирующими и бактерицидными свойствами, что позволяет нам рекомендовать его применение в целях профилактики микотоксикозов у лактирую-щих коров. Дальнейшие исследования в этой области позволять изучить терапевтические свойства нового средства.
Ключевые слова: Т-2 токсин, зеараленон, лактирующие коровы, корм, интоксикация, индекс адсорбции, профилактика микотоксикозов, условно-патогенная микрофлора.
Молочное скотоводство является ведущей отраслью сельского хозяйства России и его развитие имеет большое значение в обеспечении продовольственной независимости страны. Корма, используемые в рационах крупного рогатого скота (сено, солома, силос, зерно, концентраты), часто поражаются грибами - продуцентами микотоксинов. Стоит учитывать, что наиболее чувствительны к микотоксинам высокопродуктивные породы крупного рогатого скота. Клинические признаки микотоксикоза могут быть слабо выражены, однако практически всегда увеличиваются яловость и аборты, а привесы и молочная продуктивность - снижаются [2]. Анализ имеющейся научной литературы показывает, что метаболиты токсинов, образующиеся в рубце, могут быть также или еще более ядовитыми, чем первоначальные токсины [1, 3].
Этиологические факторы микотоксикозов свидетельствуют о социально экономической направленности при потреблении населением продуктов растениеводства и производственной безопасности при выращивании зерновых и использовании кормовых средств [4]. Большинство проблем в животноводстве, связанных с микотоксинами, возникают вследствие загрязнения ими зерновых, а также жмыхов и шротов масличных культур, которые широко используют во всем мире в составе промышленных рационов для сельскохозяйственных животных. Практика показывает, что исследования, в основном, сосредоточены на тех «санитарных» микотоксинах, которые обычно встречаются в этих кормах - это афлатоксин В1, охратоксин А, зеараленон, фумонизины и трихотеценовые токсины (Т-2 токсин, ниваленол, ДОН (вомитоксин), роридин А) [5].
Повсеместное распространение микроскопических грибов и возможность поражения ими кормового сырья на любом этапе производства, делает практически невозможным полное предотвращение контаминации микотоксинами, поэтому проблема обезвреживания микотоксинов актуальна. Из современных средств и методов детоксикации и деконтаминации одни - дорогие, другие - разрушают структуру и снижают питательную ценность корма, третьи - не гарантируют не восстановление токсина в организме животного [6]. Поэтому поиск и разработка наиболее эффективных детоксикантов и деконтаминантов продолжаются учеными и в настоящее время.
Цель исследования - изучить профилактическую эффективность нового средства при микотоксикозах и заболеваниях желудочно-кишечного тракта, вызываемых условно-патогенной микрофлорой у дойных коров.
Материалы и методы исследований. Научно-исследовательская работа выполнена на базе отдела эпизоотологии, микологии и ветеринарно-санитарной экспертизы и вивария Краснодарского научно-исследовательского ветеринарного института - обособленного структурного подразделения ФГБНУ КНЦЗВ и животноводческих хозяйствах Краснодарского края.
Объект исследований - средство, предназначенное для применения животным при микотоксикозах. В состав его входят адсорбент клиноптилолит и органические кислоты.
Проведен мониторинг степени контаминации плесневыми грибами и микотоксинами кормов для сельскохозяйственных животных, используемых в хозяйствах Краснодарского края. На основании этих исследований подобраны животноводческие хозяйства Краснодарского края, неблагополучные по микотоксикозам.
In vitro изучена способность исследуемого средства адсорбировать микотоксины и влиять на условно-патогенную микрофлору, содержащуюся в кормах животноводческих хозяйств, в которых были проведены эксперименты.
Для изучения профилактической эффективности нового средства при микотоксикозах животных были проведены исследования на лактирующих коровах. Для этого сформировали три группы животных (n=20) - две опытные и контрольная. Контрольная группа получала рацион, используемый в хозяйстве; животным опытных групп в рацион добавляли исследуемое средство в дозах 1,0 кг/т корма и 2,0 кг/т корма, соответственно.
Продолжительность эксперимента составила 30 дней. Ежедневно проводились наблюдения за физиологическим состоянием всех животных, задействованных в опыте, у лактирующих коров регистрировались надои. Взятие проб молока с целью определения его качества было проведено на 1, 15 и 30 дни опыта.
В начале и конце опыта у пяти животных из каждой группы взята кровь для гематологических и биохимических исследований, а также определения уровня МСМ в сыворотке крови. На 1 и 30 дни опыта из прямой кишки опытных животных были отобраны смывы для определения условно-патогенной микрофлоры.
Результаты исследований и их обсуждение. При изучении профилактических свойств средства клиноцил на дойном стаде крупного рогатого скота, в используемых для кормления животных кормах установлены грибы рода Aspergillus spp. и Fusarium spp. и микотоксины (Т-2 токсин - 0,04 мг/кг и зеараленон - 0,3 мг/кг).
При исследовании in vitro адсорбирующей способности средства клиноцил на данном виде корма выявлено, что индекс его адсорбции к Т-2 токсину составил 62,4-63,2% в зависимости от количества внесенного в корм адсорбента, а к микотоксину зеа-раленон - 69,7-70,1%.
При бактериологическом исследовании корма установлено, что общее количество микробных клеток составило более 650000 мкт/г, тогда как при смешивании корма с клиноцилом в соотношении 1:1000 и 2:1000 и экспозиции 24 часа, количество микробных клеток снизилось в 4,48 и 5,42 раза, соответственно.
Среднесуточный удой за период опыта у лактирующих коров в контрольной группе был на уровне 31,29±0,45 кг, 1й опытной -35,87±0,38 кг, 2й опытной - 36,82±0,27 кг, что превысило абсолютные значения удоя контрольных аналогов на 14,6 и 17,7%, соответственно (рисунок 1).
Рис. 1. Влияние клиноцила на среднесуточный удой коров, л
Качественные показатели молока во всех группах были в пределах допустимых норм, однако у коров второй опытной группы в сравнении с контролем было отмечено повышение содержания жира на 13,33%, белка - на 13,79% (в относительных процентах), плотность молока увеличилась на 0,28% (рисунок 2).
Рис. 2. Влияние средства клиноцил на качественные показатели молока коров
Результаты биохимического исследования крови коров представлены в таблице 1.
Таблица 1 Влияние средства клиноцил на биохимические показатели сыворотки крови коров (M±m, n=20)
| Показатель | Норма | Фон | Контрольная группа | 1 опытная группа | 2 опытная группа |
|---|---|---|---|---|---|
| Общий белок, г/л | 79.89 | 72,5±2,29 | 70,5±2,37 | 81,4±3,14 | 87,42±3,16* |
| Альбумины, % | 40.52 | 33,7±1,23 | 32,7±1,34 | 40,47±1,17 | 41,23±1,19 |
| А-глобулины, % | 12,8.17 | 14,8±1,25 | 13,2±0,58 | 12,9±0,67 | 13,47±0,32 |
| в-глобулины, % | 10.17 | 9,3±1,26 | 9,8±0,65 | 11,26±0,80 | 11,73±0,89 |
| Y-глобулины, % | 25.40 | 42,2±1,27 | 44,3±1,19 | 35,37±1,55 | 33,57±1,57 |
| Холестерин, ммоль/л | 4,7.6,2 | 5,0±0,77 | 4,8±0,58 | 5,9±0,47 | 5,1±0,42 |
| Мочевина, ммоль/л | 3,3..8,8 | 7,37±0,62 | 7,18±0,44 | 5,1±0,61** | 5,32±0,59 |
| Глюкоза, ммоль/л | 2,2..3,9 | 1,82+0,27 | 1,78±0,25 | 2,16±0,21* | 2,22±0,43 |
| Креатинин, ммоль/л | 56.162 | 159,7±5,0 | 166,7±4,99 | 147,4±4,27 | 138,4±3,57 |
| АсАт, Ед/л | 45.110 | 125,7±7,11 | 145,7±6,25 | 99,4±4,16 | 98,4±3,86 |
| АлАт, Ед/л | 6,9.35 | 42,1±2,16 | 41,9±2,19 | 35,0±1,84 | 34,1±1,47** |
Примечание: различия достоверны при * р<0,05; **р<0,01 по отношению к контролю
Установлено, что с первого по 30 день эксперимента уровень общего белка в 1 и 2 опытных группах в динамике повысился на 12,3 и 20,6 %. В контрольной группе, напротив, произошло снижение данного показателя на 2,8 %.
Нормализация содержания Y-глобулиновой фракции в опытных группах свидетельствуют о благоприятном влиянии средства клиноцил на организм животных. У коров 1 опытной группы эти показатели были ниже данных контроля на 20,2 %, во 2 опытной группе - на 24,2 % (в относительных процентах).
Уровни мочевины и креатинина в динамике в 1 опытной группе снизились на 30,8 % и 7,7 %, во 2 опытной группе - на 27,8 % и 13,3 %. В контрольной группе аналогичные показатели за весь период исследований не превышали 2,6 % и 4,4 % в сторону уменьшения концентрации исследуемых маркеров. В сравнении с контрольной группой на 30 день эксперимента концентрация мочевины в 1 и 2 опытной группах снизилась на 29,0 % и 25,9 %, креатинина - на 11,6 % и 17,0 %.
Уровень глюкозы - основной маркер углеводного обмена, в 1 опытной группе возрос на 18,7 %, во 2 опытной группе - на 22,0 %, на фоне его снижения на 2,2 % в контрольной группе. Межгрупповая разница в опытных группах коров в сравнении с контрольными аналогами на момент окончания исследований составила 21,3 % и 24,7 %.
Концентрация аминотрансфераз (АлАт и АсАТ) в 1 опытной группе в течение эксперимента снизилась на 16,9 % и 20,9 %, во 2 опытной группе - на 19,0 % и 21,7 %, соответственно. Тогда как в группе контроля ферментная активность существенных изменений не претерпела.
При гематологических исследованиях крови (рисунок 3) в контрольной группе установлено снижение количества эритроцитов в сравнении с 1 опытной - на 7,6 %, со 2 опытной - на 9,5 %.
Рис. 3. Влияние средства клиноцил на гематологические показатели коров (M±m, n=20)
Уровень лейкоцитов у контрольных коров был ниже на 2,3% относительно 1 опытной группы и на 3,0% в сравнении со 2 опытной. Цветовой показатель крови в группе контроля превышал значения 1 опытной - на 7,3 %, 2 опытной - на 9,8 %.
В целом, у животных опытных групп гематологические показатели были в пределах физиологических норм, что свидетельствует о профилактической эффективности исследуемого средства клиноцил.
Изучение маркеров эндогенной интоксикации в крови показало, что у контрольных коров концентрация МСМ 254 превышала показатели опытных животных на 21,4 % (1 группа) и на 29,2 % (2 группа). Межгрупповые различия с контрольной группой по фракции МСМ 280 составили 15,8 % и 23,7 %, соответственно, в сторону снижения у опытных коров (табл. 2).
Таблица 2 Влияние средства клиноцил на содержание МСМ в крови коров ^±m, n=20)
| Группа | МСМ 254, усл. ед. | МСМ 280, усл. ед. |
|---|---|---|
| Контрольная | 0,243±0,009** | 0,177±0,007 |
| 1 опытная | 0,191±0,021 | 0,149±0,013 |
| 2 опытная | 0,172±0,018 | 0,135±0,005 |
Примечание: различия достоверны при **р<0,01 по отношению к контролю
При исследовании смывов из прямой кишки коров на 1 день опыта во всех группах выделялась условно-патогенная микрофлора в следующих значениях: Enterococcus spp. 2x107 КОЕ/г, Klebsiella spp., Proteus spp., Citrobacter spp., Enterobacter spp., Pseudomonas spp. до 2x106 КОЕ/г. На 30 день эксперимента при исследовании смывов из прямой кишки животных опытных групп установлено снижение количества условно-патогенной микрофлоры: Enterococcus spp. - до 1x103 КОЕ/г, Klebsiella spp., Proteus spp., Citrobacter spp., Enterobacter spp., Pseudomonas spp. - до 1x104 КОЕ/г. В контрольной группе наблюдалась динамика увеличения количества условно-патогенной микрофлоры: Enterococcus spp. - до 2x108 КОЕ/г, Klebsiella spp., Proteus spp., Citrobacter spp., Enterobacter spp., Pseudomonas spp. - до 2x107 КОЕ/г, кроме того, регистрировались Staphylococcus aureus - 2x106 и Escherichia coli - 1x103 КОЕ/г.
Заключение. В ходе проведенных исследований были получены новые знания о положительном профилактическом влиянии средства клиноцил на показатели крови на фоне интоксикации, вызванной действием микотоксинов. Внедрение разработанной методологии применения клиноцила для профилактики микотоксикозов в ветеринарную практику обеспечивает снижение отрицательного влияния микотоксинов на организм продуктивных животных; повышение качества и количества молока, получаемого от лактирующих коров; снижение уровня патогенной микрофлоры желудочно-кишечного тракта.
Список литературы:
1. Забашта С. Н., Мирошниченко П. В., Забашта Н. Н., Данильченко О. Б., Меренкова Н. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясного сырья при скармливании кормов, контаминированных плесневыми грибами и микотоксинами. Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2022. (95): С. 199-203.
2. Зазимко М.А., Забашта Н. Н., Мирошниченко П. В., Данильченко О. Б., Лисовицкая Е. П. Видовой состав микроскопических грибов в кормах, используемых в Краснодарском крае. Кормопроизводство. 2022. (5): 36-38.
3. Мирошниченко П. В., Забашта Н. Н., Чернов А. Н., Данильченко О. Б., Лисовицкая Е. П. Влияние кормовой добавки клиноцил при сочетанных микотоксикозах на сохранность и ростовые показатели молодняка свиней. Ветеринария и кормление. 2023; (7): 43-45.
4. Попов В. С., Самбуров Н. В., Воробьева Н. В. Проблемы микотоксикозов в современных условиях и принципы профилактических решений: монография. Курск: Планета+; 2018; - 158 c. - ISBN 978-5-6040364-5-7. - Текст электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. -URL : https://www.iprbookshop.ru/101730.html
5. Шантыз А. Х., Мирошниченко П. В., Панфилкина Е. В., Данильченко О. Б. Микологический и микотоксикологический анализ состояния кормов для крупного рогатого скота в условиях Краснодарского края. Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2018. (235 (3): 188-193.
6. Diaz D.E., Hopkins B.A. Leonard L.M., Effect of fumonizin on lactating dairy cattle / D.E Diaz, B.A. Hopkins, L.M. Leonard // J.Dairy Sci -2000.83[abstr];1171.
Сведения об авторах:
Мирошниченко Петр Васильевич, кандидат ветеринарных наук, ведущий научный сотрудник, заведующий отделом эпизоотологии, микологии и ВСЭ ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии»; 350004, г. Краснодар, ул. 1-я Линия, 1; тел.: 8-918-4470155; e-mail: mpetrvas@mail.ru.
Ответственный за переписку с редакцией: Данильченко Олеся Богдановна, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник отдела эпизоотологии, микологии и ВСЭ ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии»; 350004, г. Краснодар, ул. 1-я Линия, 1; тел.: 8-918-45-21-300; e-mail: danilchenkolesya@gmail.com.
Заявленный вклад авторов:
П. В. Мирошниченко - разработка концепции, проведение исследований, написание рукописи - редактирование.
О. Б. Данильченко - проведение исследований, валидация результатов, визуализация, написание черновика рукописи.
Конфликт интересов: авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.
http://www.vetkuban.com/num3_202502.html